|
Akcesoria niezbędne dla każdego wytrawnego mateisty to:
-
naczynka klasyczne wykonane z tykwy (tzw. mate, matero), z palo santo lub naczynka ceramiczne
-
bombille (bombilla czyt. bombija) czyli rurki do picia yerba mate z sitkiem cedzącym fusy
-
odpowiedni zapas yerba mate
1. Wsyp do naczynka yerba mate do ok. 3/4 jego objętości (jeśli pijesz pierwszy raz nasyp 1/3 i za kolejnymi razami zwiększaj dawkę). Jeśli chcesz posłodzić yerba mate zrób to teraz, nie po zaparzeniu...
2. Przykryj naczynko dłonią i obróć je do góry nogami - tak, aby drobniejszy pył przykleił się do dłoni. Powtórz kilka razy.
3. Powoli odwróć naczynko - tak, aby susz ułożył się pod kątem i dzięki temu jak największa jego powierzchnia miała szansę na spotkanie z wodą.
4. W miejsce gdzie jest "dziura" włóż bombillę (specjalną rurkę do picie yerba mate zakończoną sitkiem), nie ruszaj jej do końca picia - yerba mate nigdy się nie miesza.
5. Zalej wodą o temp. 70-80 st. C (nigdy wrzątkiem!), odczekaj 2 minutki i rozkoszuj się wspaniałym smakiem i mocą yerba mate.
6. Pijesz aż do "siorbnięcia" i następnie te same fusy zalewasz kolejny raz.
7. Yerba mate można też przyrządzić na zimno (tzw. tereré - czyt. terere z akcentem na ostatnie e) zalewając lodowatą wodą np. z dodatkiem cytryny.
|
